UNSER PRODUKTPORTFOLIO

Alginat (Natrium-, Kalium- & Calcium)

Alginat (Natrium-, Kalium- & Calcium) Image
Algin ist u. a. ein Nebenprodukt bei der Gewinnung von Iod aus Meeresalgen im Nassverfahren. Es wird auch für die Verwendung in der Lebensmittel-, sowie der Pharma-, und Kosmetikindustrie aus den Braunalgen extrahiert. Die Salze der Alginsäure werden als Alginate bezeichnet. Alginat findet vor allem als Verdickungs- oder Geliermittel Verwendung. Alginat kann in Lösungen mit niedrigem Calciumgehalt zu einer Viskositätsausbildung führen.
Anwendung:
Gelier-und Verdickungsmittel für Fleisch und Wurstwaren, Majonnaise, Milchprodukte, Saucen, Suppen, Speiseeis, …
Herkunft:
Asien
Verpackung:
Säcke
Ansprechpartner:
Dietmar Hamacher, Info

Alginat (Natrium-, Kalium- & Calcium)

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Algin ist u. a. ein Nebenprodukt bei der Gewinnung von Iod aus Meeresalgen im Nassverfahren. Es wird auch für die Verwendung in der Lebensmittel-, sowie der Pharma-, und Kosmetikindustrie aus den Braunalgen extrahiert. Die Salze der Alginsäure werden als Alginate bezeichnet. Alginat findet vor allem als Verdickungs- oder Geliermittel Verwendung. Alginat kann in Lösungen mit niedrigem Calciumgehalt zu einer Viskositätsausbildung führen.
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