Natriumisoascorbat/Erythorbat
Natriumisoascorbat wird als Alternative zu Ascorbinsäure als Lebensmittelzusatzstoff (E316) als Antioxidationsmittel und Farbstabilisator eingesetzt. Es ist nur für wärmebehandelte Sahne, getrockneten oder gefrorenen Fisch mit roter Haut, konservierte Fischerzeugnisse und gepökelte und anderweitig konservierte Fleischerzeugnisse zugelassen.
Anwendung:
Getränkeindustrie, Wein-und Bierherstellung, Backindustrie, Obst-und Gemüseverarbeitung, Pökelung, …Herkunft:
Asien, EUVerpackung:
Kartons, SäckeAnsprechpartner:
Dietmar Hamacher, InfoNatriumisoascorbat/Erythorbat
Natriumisoascorbat wird als Alternative zu Ascorbinsäure als Lebensmittelzusatzstoff (E316) als Antioxidationsmittel und Farbstabilisator eingesetzt. Es ist nur für wärmebehandelte Sahne, getrockneten oder gefrorenen Fisch mit roter Haut, konservierte Fischerzeugnisse und gepökelte und anderweitig konservierte Fleischerzeugnisse zugelassen.